Cutter de carne profesional avanzada K200
Cutters de carne
Cutter de carne profesional avanzada con alta potencia de motores, protecciones térmicas en todos los motores y tapón de vaciado de líquidos en la artesa.
- Cutter de carne 100% acero inoxidable AISI304.
- Muy robusta construcción, peso 3500 kg, grosor de la estructura base 25 mm.
- Sólida artesa en fundición maciza de acero inox, 300 kg, gran espesor, y con tapón de vaciado de líquidos.
- Capacidad artesa hasta ±160 kg masa fina o ±100 kg masa dura.
- Alta potencia de motores para cortar las más compactas y sólidas masas de congelado.
- Alta eficiencia energética clase IE3 global con motores ABB de alto rendimiento y variadores electrónicos VDF PE.
- Cuadro eléctrico estanco IP65.
- Panel de control con gran pantalla digital táctil de 10” y 8 pulsadores de membrana.
- Alta velocidad de corte de cuchillas, variable, 4 velocidades programables de 1000 a 4000 rpm y 4 velocidades de artesa programables de 6 a 18 rpm.
- Amasado a velocidad lenta: – Velocidad de cuchillas en amasado: 50-200 rpm, atrás/adelante, 4 velocidades programables. – Velocidad de artesa en amasado: 6-10 rpm, 2 velocidades programables.
- Suaves arranques y paradas con variadores PE de nueva generación en cuchillas y artesa.
- Frenado automático de seguridad en cuchillas.
- Protecciones térmicas en todos los motores.
- Eje de cuchillas diseñado 3D dinámico, reducción de vibraciones, en colaboración con UPV Universidad Politécnica de Valencia.
- Rodamientos sin mantenimiento, garantizados 2 años.
- Laberinto higiénico en el cabezal de cuchillas para evitar entrada de producto en el eje/rodamientos.
- Cutter de carne con cabezal desmontable de 6 cuchillas y anillos de compensación para instalar 3.
- Cuchillas de alta calidad Alemania BE-GW Steffens, ajustables a distancia mínima de la artesa, filo standard/universal el de 4 cortes.
- Tapa inox de cuchillas motorizada para elevación y descenso sin esfuerzo.
- Diseño optimizado de la cavidad inferior de la tapa inox para también cortar en ella.
- Cutter de carne con sensor de temperatura situado en la cavidad de corte para medición exacta de la temperatura de la grasa en fricción.
- Artesa permite llenado elevado.
- Superficies pulidas, sin rincones, con radios CE para facilitar la limpieza y cumplir con las más altas exigencias higiénicas.
- Junta de fricción tapa-artesa desmontable.
- Tapa antisonora abatible de plástico, con abertura para ingredientes y disminución seguridad CE de la velocidad de cuchillas al abrir y vuelta a la velocidad anterior al cerrar.
- Pies NGI Dinamarca, regulables, antideslizantes y con amortiguación de vibraciones.
- Fondo de la máquina cerrado.
- Dispositivo eléctrico para evitar condensaciones dentro de la bancada.
- Voltaje standard 400/380V, voltaje especial 480/460V al mismo precio.
- Tuerca de cierre rápido para el cabezal de cuchillas.
OPCIÓNES DEL CUTTER DE CARNE:
- Cargador/elevador hidráulico para carros estándar de 200 litros y descargador hidráulico con disco motorizado para vaciar a carro (recomendado).
- Opción PP Power Plus potencia extra: 109CV/80kW total.
- Cuchillas de formas especiales.
- Cabezales adicionales de 6 o 3 cuchillas.
- Carros 200 litros para elevador.
- Carro acero inox limpieza/colgador para 2 cabezales de cuchillas y 12 cuchillas.
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